咖啡在台灣市場上是越來越多，走在路上可以看到人手一杯「星巴克」、「路易莎」，你想想，他們是喜歡喝，還是只是為了維持一整天的精氣神呢?


今天我想讓妳/你除了喜歡喝之外，讓你/你也懂喝，從精品咖啡豆中找出屬於自己的品味，展現不一樣的一天。


首先~

第一步-烘焙程度

咖啡豆在烘焙時有分淺焙、中焙、深焙。

「淺焙」的咖啡豆通常帶有明亮的果酸和花香，適合喜歡清爽風味的人。

「中焙」的咖啡豆帶有溫潤的口感、回甘香甜，可可和堅果的香氣繚繞，適合喜歡帶有一點口感整體風味平衡的人，這款也很適合新手入門嘗試哦~

「深焙」的咖啡豆帶有木質調的香氣，苦甜平衡、口感厚實飽滿，因此拿來做成拿鐵最適合不過了。

 

淺焙咖啡豆, 中焙咖啡豆, 深焙咖啡豆, 咖啡豆烘焙程度差異, 精品咖啡烘焙

 

第二步-處理法

處理法影響著咖啡的口感及風味走向，在不同處理法上感受到截然不同的體驗。

「水洗」帶有明亮的果酸、整體帶有乾淨、清爽的口感。

「日曬」帶有濃郁的果香、強烈的甜感及發酵氣息。

「蜜處理」就好比水洗及日曬的相互搭配，酸甜平衡，帶有花果的層次調性。

 

水洗咖啡豆, 日曬咖啡風味, 蜜處理咖啡特色, 咖啡處理法差異, 精品咖啡風味

 

第三步-產地

不同產地所賦予的咖啡豆風味都是獨一無二的，互許你會因為這支咖啡豆而去了解這個產區的特性，像是衣索比亞常帶有迷人的花香及果香，肯亞帶有細緻莓果的酸值調性，哥倫比亞喝起來酸甜適中，尾韻帶有輕微的發酵感及可可調性。

 

衣索比亞咖啡豆, 肯亞咖啡風味, 哥倫比亞咖啡特色, 咖啡豆產地差異, 精品咖啡產地特色

 

選擇咖啡豆就像在認識新朋友，透過「烘焙程度」、「處理法」、「產地」三大步驟，幫助你更快了解咖啡豆的特性及風格，並在各式各樣的咖啡豆中精準找到屬於你/妳的品味。

 

想更快找出自己的真命天豆嗎?


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Xinto Coffee根據你/妳的喜好，推薦給你/妳適合的咖啡豆，找出屬於自己的獨特品味~


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