Yoyo營養師｜KOL好評推薦｜Xinto Coffee

 

用柳橙當濾杯的手沖咖啡你喝過嗎？

🔗https://tw.xintocoffee.com/yoyo推薦
水果酸甜配上精品級咖啡香氣
帶給味蕾清爽明亮的美好風味✨☕️

【 柳橙手沖咖啡🍊】

// 食材 (1杯) // 
柳橙 1顆
咖啡豆 12.5g 
(我用 @xinto_coffee_roaster 的 TAKAO 咖啡烘豆世界第三 郭宗鑫 賽事配方)
水 240g
冰塊 80g

// 作法 //
1.柳橙濾杯：柳橙切除頭部、挖出果肉，用竹籤或筷子由內而外戳洞
2.秤重咖啡豆12.5g，倒入研磨機磨碎（粗細度中等，刻度4~5）
3.煮水，溫度設定92度
4.咖啡下壺裝入80g冰塊，放上柳橙濾杯，倒入磨好的咖啡粉
5.分三段注水沖咖啡：
⓵ 注水30g，等30秒
⓶ 注水90g，用湯匙快速攪拌
⓷ 注水120g，等水慢慢流光
6.最後把咖啡裝入咖啡杯，擺上柳橙片裝飾即完成✅

📍柳橙濾杯戳洞要『從內而外戳』，洞才不會在沖咖啡時合起來❗️
📍咖啡豆建議挑選帶果酸調性的豆子，跟水果味道最搭
📍柳橙的尺寸不要挑太小的，不然咖啡會滴很慢
📍作法參考 ➡︎ adcafe_ 

這次的咖啡豆超有料🤩
來自精品咖啡品牌 @xinto_coffee_roaster
創辦人郭宗鑫是 AFA 世界雙金牌得主
也是 2023 TAKAO 世界烘豆賽季軍👑
從挑豆、烘豆、包裝每個步驟都注入職人精神

✨炫彩透明包裝
➡️夠好的豆子才敢用透明包裝 好品質一目瞭然
💡超專業設備
➡️使用價值300萬的荷蘭GIESEN W15a烘豆機
    掌握每顆咖啡豆的最佳風味曲線

除了咖啡豆 還有超適合懶人的咖啡浸泡包！
只要沖熱水等4-6分鐘 or 加牛奶隔夜冷藏
就能輕鬆享受精品級咖啡☕️
台灣職人的精品咖啡 你一定要試試❗️

FB: Xinto Coffee Roaster 世界雙金烘豆廠 
IG: @xinto_coffee_roaster
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